Lista dei vini

GRECHETTO COLLI MARTANI DOC 2007 - Di Filippo

Grechetto Colli Martani 2007
  • Vino: Grechetto Colli Martani
  • Vitigni: Grechetto 100%
  • Classico vino bianco dell'Umbria, piuttosto aromatico, è un bianco che si adatta molto bene all'inverno.
    Emergono aromi di frutti e di fiori bianchi (mela, pera, ...), ha una buona acidità.
  • La qualità di questo vino è data dall'attenzione che Roberto applica al trattare uve delicate come quelle bianche.
  • Si beve: con aperitivi, belle insalate, formaggi non troppo grassi o stagionati.

VILLA CONVERSINO 2007 - Di Filippo

Villa Conversino 2007
  • Vino: Rosso dell'Umbria IGT
  • Vitigni: Sangiovese 50%, Montepulciano, Barbera, Ciliegiolo
  • Vino rosso rubino, semplice e buono, di quelli che si mettono a tavola e finiscono, che viene voglia di bere, che da piacere.
  • Ha un profumo fine e delicato, giovane, leggermente vellutato al palato.
  • Si beve: con tutto, meno forse carni con salse e gli stracotti.

MONTEFALCO SAGRANTINO DOCG 2005 - Di Filippo

Montefalco Sagrantino DOCG 2005
  • Vino: Montefalco Sagrantino DOCG
  • Vitigni: Sagrantino 100%
  • Vino Rosso rubino tendente al granato, invecchiato in grandi botti di rovere per due anni. Grande vino, molto strutturato. Questo è un vino che potrebbe essere un vino speciale per i bei pranzi o cene del periodo natalizio, non è un vino per tutti i giorni o per tutte le settimane. È un vino complesso e ricco in materia (...si intende colore e tannini), proviene dal vitigno Sagrantino che è uno dei vitigni più ricchi in polifenoli (i polifenoli sono la famiglia delle molecole comprendenti i Tannini -sensazione di spessore, volume, astringenza dei vini rossi- e gli antociani -responsabili, questi, del colore rosso dei vini. I polifenoli sono quelle molecole tanto blasonate in quanto sono responsabili della qualità "nutritiva" dei vini rossi, fungono da antiossidanti e prevengono malattie cardiovascolari.)
  • Si beve: con piatti piuttosto consistenti, carni rosse, cacciagione, formaggi stagionati, se bevuto su piatti delicati (pesce) potrebbe imporsi troppo.

TERRA VITIS 2007

Terra Vitis 2007
  • Vino: Côtes du Rhone DOC
  • Vitigni: Grenache 50% Syrah 30%, Carignan 20%
  • Vino rosso, certificato "Terra Vitis" (www.terravitis.com), organismo di controllo della Viticultura Sostenibile Francese. La vinificazione avviene a basse temperature, tra i 15º e i 17º, questo fa emergere il frutto fresco. E' un vino semplice, da pasto
  • Si beve: paste, formaggi non troppo stagionati e non troppo grassi.

DOMAINE LA MONTAGNETTE 2007

Domaine La Montagnette 2007
  • Vino: Côtes du Rhone DOC
  • Vitigni: Grenache 50% Syrah 30%, Carignan 20%
  • Vino rosso. Jean Marie Granier produttore di questo vino vino, è un ardente difensore della tradizione: coltiva la sua vigna 'en gobelets' (metodo tradizionale di gestione della vigna che tende a scomparire a favore dell'adozione del filo di ferro più propizio alla meccanizzazione) e raccolta manuale. E' un vino spesso, con sensazione tannica, vellutata e morbida, molto persistente, impegnativo e spesso in bocca.
  • Si beve: carni, formaggi stagionati, paste con ragù

DOMAIN D'ANDEZON 2007

Domain d'Andezon 2007
  • Vino: Côtes du Rhone Village Signargues DOC
  • Vitigni: Syrah 70% Mourvedre 20%, Grenache e Carignan 10%
  • Vino rosso le cui uve provengono da un unico paese. Appetibile, aromi speziati, pepe e origano, molto interessante per le feste.
  • Si beve: carni, formaggi stagionati, paste con ragù.

DOLCETTO D'ALBA 2007 - az. agr. Fiorenzo Nada

Dolcetto D'alba 2007
  • Vino: Dolcetto d'alba 2007
  • Vitigni: Dolcetto 100%
  • Il Dolcetto in Piemonte è considerato 'il vino degli amici': facile, che si lascia bere, pur non essendo né povero né leggero. Tra fine anni '90 e primi anni 2000, con il boom del vino, anche il Dolcetto è stato mistificato e si è iniziato a fare vini complessi, passati in legno, molto caratterizzati dall'estrazione di aromi che ne deriva. Vini impegnativi, ma che avevano poco a che vedere con la tradizione territoriale del Dolcetto. Bruno è tra quelli che sono rimasti fedeli al Dolcetto 'classico': vino con ottima bevibilità, cioè ricco di quel piacere immediato che si prova quando si gusta un bicchiere di vino.Il Dolcetto Nada è estremamente ricco di polifenoli; di colore molto intenso e bello da vedere, rubino e violetto, ha un profumo giovane, fragrante; il sapore invece è secco e corposo con un tipico retrogusto amarognolo.
    Ha grande duttilità negli abbinamenti con i cibi, può dare grandi soddisfazioni in abbinamenti che partono dagli antipasti fino ai dolci.
  • Si beve con: antipasti e primi piatti
  • Alcool 13,30% vol.

BARBERA D'ALBA 2006 - az. agr. Fiorenzo Nada

Barbera D'alba 2006
  • Vino: Barbera D'alba 2006
  • Vitigni: Barbera 100%
  • Fino a vent'anni fa il barbera era un vino 'Piemontese' o meglio di un certo Piemonte perché l'uva Barbera ha bacche grosse che danno vini molto acidi con una bassa bevibilità e infatti fuori da alcune zone, dove non si aveva l'abitudine, era molto difficile che il barbera fosse apprezzato. Poi, verso gli anni '80, si sono affinate le lavorazioni in vigneto e le tecniche di vinificazione che ne hanno smussato l'acidità rendendolo più universalmente apprezzato. Con glia anni '90 tuttavia anche la Barbera è stata soggetta alle mode del legno e dell'invecchiamento che volevano un poco seguire la tradizione francese, più che quella italiana. Ciò che è veramente notevole nella Barbera Nada è l'aver raggiunto un equilibrio interessante superando il contrasto tra innovazioni alla moda e l'alta acidità che caratterizzava storicamente le barbera: esso infatti ha un'ottima bevibilità pur conservando un poco di acidità e senza aver ceduto a sofisticherie che non le sono proprie. Di colore rosso rubino profondo, sapore ricco e armonico; vellutato di grande eleganza e finezza.
  • Si beve con: ideale per una cucina importante, ma con sapori equilibrati: pasta, carni, formaggi.
  • Alcool: 14,65% vol

BARBARESCO D.O.C.G. ROMBONE 2005 - az. agr. Fiorenzo Nada

Barbaresco D.O.C.G. Rombone 2005
  • Vino: Barbaresco D.O.C.G.
  • Vitigni: Nebbiolo (Lampia) 100%
  • È molto apprezzato da chi conosce e vuole un Barbaresco di grande personalità ed autenticità'. È espressione del vitigno nebbiolo Lampia; vecchie viti coltivate in Rombone, microarea storica del vino Barbaresco, ufficialmente riconosciuta per le sue caratteristiche di tipicità e inserita nel disciplinare di produzione recentemente riscritto. La terra di Rombone è ricca di calcare con strati di argilla, ideale per un Barbaresco di grande solidità. Dopo la vinificazione delle uve in perfetto stato di maturazione, viene affinato per molti mesi, prima in legno e poi in bottiglia. Il 2005 è ricco e dominante ma già elegante in gioventù; il suo naso è ampio con caratteri di elevata tipicità, caldo in bocca, sapido e di struttura solida.
  • Si beve con: è un vino che ama la buona cucina anche la più impegnativa; ideale per arrosti, brasati, cacciagione, selvaggina, formaggi stagionati.
  • Alcool: 14,05% vol

Barbaresco D.O.C.G. Manzola 2004 - az. agr. Fiorenzo Nada

Barbaresco D.O.C.G. Manzola 2004
  • Vino: Barbaresco D.O.C.G. Manzola 2004
  • Vitigni: Nebbiolo 100% (Lampia e Michet)
  • Manzola è costellata di piccoli stupendi vigneti; come già Rombone da cui dista pochi passi, è una piccola microzona storica del Barbaresco, anche questa ufficialmente riconosciuta. E un fazzoletto di terra generosa; il suolo è in prevalenza calcareo con affioramenti di strati sabbiosi, ideale per vini eleganti e di grande equilibrio.
    Il Barbaresco Manzola nasce dall'unione di grappoli di Nebbiolo Lampia e Michet, varietà quest'ultima quasi estinta negli anni e recentemente riscoperta.
    Dopo la vinificazione, condivide con il Barbaresco Rombone un lungo periodo di riposo in cantina, prima il legno e poi in bottiglia, necessario per l'affinamento dei suoi spiccati caratteri di gioventù. Il Barbaresco Manzola della vendemmia 2004 è caldo, completo ed elegante, il naso è ampio e floreale, sapido e gustoso è il suo sapore.
  • Si beve con: è Si può gustare al meglio con arrosti di carni rosse, carni alla griglia, formaggi stagionati.
  • Alcool: 14,25% vol

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