Con i prodotti che ricevi ogni settimana nelle Zolle trovi brevi spunti di cucina, ricette e notizie sull'agricoltura e l'alimentazione.
Con il cerca ricette trovi le informazioni e le ricette sui prodotti che abbiamo pubblicato fino ad oggi.
Zolle 2010-07-26
INSALATA DI PATATE
Affetta sottilmente 2-3 cipolle e lasciale riposare in acqua fredda per mezz’ora. Nel frattempo, l...
Zolle 2010-07-26
FRITTATA DI PATATE E CIPOLLE
Lessa le patate, poi sbucciale e falle a tocchetti. Nel frattempo affetta le cipolle e falle rosolar...
Zolle 2010-07-26
INSALATA DI FRUTTA
Taglia il cocomero a due terzi circa di altezza e svuotalo aiutandoti con un cucchiaio o uno scavino...
Zolle 2010-07-19
PASTA ESTIVA
Lava e taglia a cubetti piccoli i peperoni, le melanzane, le zucchine ed i pomodori. Nel frattempo f...
Zolle 2010-07-19
INVOLTINI DI ZUCCHINE
INVOLTINI DI ZUCCHINE E STRACCHINO
Affetta le zucchine per lungo abbastanza sottilmente, st...
Zolle 2010-07-19
CROSTATA DI SUSINE
Prepara una pasta frolla amalgamando insieme 250 g di farina, 125 g di burro morbido, 110 g di zucch...
Zolle 2010-07-12
BARCHETTE DI PEPERONI CON RISO
Lava e taglia a metà per lungo 3-4 peperoni, togli la parte bianca ed i semini, lessali pochi minut...
Zolle 2010-07-12
SPIEDINI COLORATI
Affetta sottilmente della cipolla, rosolala, aggiungi delle zucchine tagliate a cubetti, sala e lasc...
Zolle 2010-07-12
SORBETTO AL COCOMERO
Dopo aver eliminato i semi, fai a cubetti 6 etti circa di cocomero. A parte, scalda mezzo litro d’...
Zolle 2010-07-05
RISOTTO AL LIMONE
Grattugia la scorza di due limoni in una ciotola con olio, sale, pepe, il succo di un limone e parec...
Zolle 2010-07-05
TIMBALLO DI RISO E MELANZANE
Affetta due melanzane, grigliale, mettile in una scatola di vetro e condiscile con fettine di aglio,...
Zolle 2010-07-05
FAGIOLI CORALLO
Lava e spunta i fagioli corallo, tagliali a pezzi di 4 o 5 cm e lessali in acqua bollente salata. Do...
Zolle 2010-06-28
PESTO DI ZUCCHINE
Taglia a pezzetti una o due zucchine crude, mettile nel frullatore con una manciata di nocciole - o ...
Zolle 2010-06-28
INSALATA DI STAGIONE
Lessa a vapore alcune patate poi pulisci i fagiolini e lessali. Appena le verdure si sono intiepidit...
Zolle 2010-06-28
GNOCCHETTI CON POMODORO
GNOCCHETTI CON CREMA DI POMODORO
Pela alcuni pomodori maturi e, dopo averli privati dei sem...
Zolle 2010-06-21
PENNE ALLA CREMA DI PEPERONI
Arrostisci dei peperoni, falli raffreddare in una busta di plastica chiusa, spellali, privali del pi...
Zolle 2010-06-21
SANDWICH DI MELANZANE
Taglia a fette 1-2 melanzane, salale, falle scolare, poi asciugale e grigliale. Pela dei pomodori, t...
Zolle 2010-06-21
TIMBALLO PRIMAVERILE
Cuoci due patate, alcune zucchine e lessa in acqua calda salata tre manciate di fagiolini o fagioli ...
Zolle 2010-06-21
TARTINE HECKEPETER
Questa è la versione brasiliana...
Condisci la carne bovina macinata (deve essere freschissima...
Zolle 2010-06-14
LINGUINE AL PESTO DI ZUCCHINE
Lessa molto al dente alcune zucchine, colale, falle raffreddare, mettile nel frullatore con: olio, u...
Zolle 2010-06-14
FUSILLI CON VERDURE GRIGLIATE
Taglia a fette non troppo sottili alcune melanzane, cospargile di sale e lasciale in un colapasta a ...
Zolle 2010-06-14
INSALATA CON SCAMORZA
Lava l’insalatina, spezzettala con le mani; apri un peperone, privalo dei semi e delle coste, fall...
Zolle 2010-06-07
CONCHIGLIE AI FORMAGGI
Taglia a striscioline il radicchio, lavalo, saltalo in padella con olio, aglio o cipollotti affettat...
Zolle 2010-06-07
SALSA DI POMODORO
Lava alcuni pomodori, sbucciali, spremili delicatamente per togliere un po’ di acqua di vegetazion...
Zolle 2010-06-07
BUDINO DI ZUCCHINE
Affetta sottilmente alcuni cipollotti o una cipolla e falli rosolare; nel frattempo con la mandolina...
Zolle 2010-06-07
INSALATA IN SALSA D’ARANCIA
Taglia a fettine sottili il cuore dei finocchi, del radicchio e dell’insalata. In una ciotola emu...
Zolle 2010-06-01
CREPES AGLI ASPARAGI
Prepara delle crepes con: 120gr di farina, 3 uova, 2dl di latte. Mescola le uova con la farina e qua...
Zolle 2010-06-01
FUSILLI CON CIPOLLOTTI
Togli ai cipollotti le foglie gialle e le radichette, affetta sottilmente anche la parte verde; fall...
Zolle 2010-06-01
FLAN DI RATATOUILLE
Affetta finemente una cipolla o dei cipollotti, mettili a rosolare in una padella con zucchine, mela...
Zolle 2010-06-01
CICORIA CON SCAMORZA
Dopo averla ben lavata, lessa la cicoria in acqua bollente salata, appena cotta, colala, strizzala e...
Zolle 2010-05-24
POMODORI RIPIENI #2
Apri a metà i pomodori, togli un po’ di semi, cospargili di poco sale, capovolgili per far perder...
Zolle 2010-05-24
GNOCCHETTI AL POMODORO
In una terrina metti: pomodori tagliati a cubetti, basilico spezzettato, capperi, olive, una carota ...
Zolle 2010-05-24
FUSILLI CON CREMA DI SPINACI
Lava gli spinaci, spezzettali con le mani e mettili a rosolare in padella con uno spicchio di aglio,...
Zolle 2010-05-24
PATATINE ALLE ERBE
Lava accuratamente delle patate, lessale con la buccia in acqua salata e dopo una mezz’oretta cola...
Zolle 2010-05-17
RISO, LATTUGA E ZUCCHINE
Lava accuratamente le foglie esterne della lattuga, tagliale a listarelle e falle rosolare con una c...
Zolle 2010-05-17
ASPARAGI ALLO ZABAIONE
Raschia il gambo agli asparagi, lavali, legali a mazzetti e lessali per una ventina di minuti in acq...
Zolle 2010-05-17
ZUCCHINE E PATATE AL FORNO
Taglia a julienne 2 patate medie e falle rosolare in un trito di rosmarino e aglio. A metà cottura ...
Zolle 2010-05-10
BASILICO
Il basilico necessita di un clima caldo e ben soleggiato, soffre il freddo e non resiste a temperatu...
Zolle 2010-05-10
INSALATA MISTA #2
Taglia a listarelle sottili il radicchio pan di zucchero, i finocchi e le zucchine, unisci le verdur...
Zolle 2010-05-10
FIORI DI ZUCCA RIPIENI
Lava con delicatezza i fiori di zucca, falli scolare, poi togli il pistillo facendo attenzione a non...
Zolle 2010-05-10
FARFALLE CON CRUDITÉ
Lava le zucchine, elimina il pistillo, taglia a striscioline i fiori e affetta sottilmente due zucch...
Zolle 2010-05-10
BIETA e RADICCHIO
Entrambe le verdure sono ottime se, dopo averle lessate, le ripassi con salsa di pomodoro, aglio e p...
Zolle 2010-05-02
CAROTE IN AGRODOLCE
Pulisci parecchie carote, lavale e tagliale a fettine. Mettile in una padella con dell’olio, alter...
Zolle 2010-05-02
FAVE CON LA CICORIA
Affetta sottilmente due cipolle, copri di acqua e fai cuocere. A metà cottura butta l’acqua resta...
Zolle 2010-04-26
PESTO PER INSAPORIRE LA CARNE
Prepara nel mixer un pesto con olio, 1 spicchio di aglio, 2 acciughe diliscate e dissalate, 2 cucchi...
Zolle 2010-04-26
FINOCCHI con PREZZEMOLO
Lava e taglia a spicchi i finocchi, lessali per 15’ in acqua salata, scolali e disponili in un pia...
Zolle 2010-04-26
SPINACI ALLA ROMANA
Lava gli spinaci, mettili bagnati in pentola e falli appassire a fuoco medio mescolando spesso. Appe...
Zolle 2010-04-22
PASTA CAROTE E ZUCCHINE
Pulisci le carote, lavale, tagliale a pezzi e lessale o cuocile al vapore. Appena pronte, scolale, f...
Zolle 2010-04-22
ZUPPE VELOCI
Con gli asparagi o con le zucchine puoi preparare ottime minestre: rosola una cipolla, una patata e...
Zolle 2010-04-22
VERZA AL FORNO
Scotta in acqua bollente le foglie esterne della verza, asciugale su carta da cucina, poi elimina la...
Zolle 2010-04-15
FARFALLE, ZUCCHINE E ZAFFERANO
In una padella un po’ grande (ti servirà per mantecare) fai rosolare nel burro, una cipollina, al...
Zolle 2010-04-15
CARCIOFI ALLA ROMANA
Togli ai carciofi le foglie esterne più dure, poi aiutandoti con un coltellino ben affilato, proced...
Zolle 2010-04-15
PARMIGIANA DI CAROTE
Fai rosolare con una foglia di alloro (che poi toglierai): cipolla, sedano, carota, aglio, prezzemol...
Zolle 2010-04-05
PATATE CON CIPOLLE
Sbuccia le patate, tagliale a fettine con la mandolina, salale, mettile in padella e falle rosolare ...
Zolle 2010-04-05
MINESTRA DI RISO E INDIVIA
Fai a cubetti una patata e una cipolla: falle rosolare. Dopo aver ben lavato l’indivia (puoi cons...
Zolle 2010-04-05
PATE’ DI PATATE
Lessa le patate con la buccia, ancora tiepide schiacciale con lo schiacciapatate, aggiungi una noce ...
Zolle 2010-03-29
INSALATA DI CAROTE E NOCI
Taglia le carote a fiammifero, il cuore dell’insalata a listarelle ed il primosale a cubetti. Mett...
Zolle 2010-03-29
AGRETTI CON SALSA
Gli agretti sono un ottimo contorno al polpettone o alle polpette che si possono rosolare in padella...
Zolle 2010-03-29
CICORIONE CON OLIVE E PINOLI
Lava la verdura, lessala in acqua salata bollente, poi scolala e strizzala delicatamente. Disponi in...
Zolle 2010-03-23
VELLUTATA DI BIETA O SPINACI
Lessa la bieta e/o gli spinaci, strizzali bene e frullali con un bicchiere di brodo vegetale, sale e...
Zolle 2010-03-23
PATATE ALLA PIZZAIOLA
Sbuccia le patate, lessale al dente, falle a fette spesse un dito. In un tegame fai rosolare nell’...
Zolle 2010-03-23
TORTINO DI CARCIOFI
Pulisci i carciofi a rosa, aiutandoti con un coltellino dalla punta ben affilata, sfregali con abbon...
Zolle 2010-03-23
SPINACI ALLO ZENZERO
Tagliare un porro a rondelle, nella quantità desiderata, metterlo in una casseruola insieme ad un p...
Zolle 2010-03-15
CICORIONE RIPASSATO
Dopo aver sfogliato e lavato bene il cicorione, lessalo in acqua bollente salata, lasciandolo al den...
Zolle 2010-03-15
BIETA IN FRICASSEA
Lava la bieta, falla a pezzetti piuttosto piccoli, mettila in padella cruda con olio ed aglio, salal...
Zolle 2010-03-15
TORTA DI CARCIOFI E SCAROLA
Togli ai carciofi le foglie più dure, aiutati con un coltellino affilato, taglia la punta spinosa, ...
Zolle 2010-03-08
POLLO AL RAGU’ DI VERDURE
Trita una carota, una canna di sedano, una cipollina, uno spicchio di aglio, rosmarino, timo, maggio...
Zolle 2010-03-08
SPINACI ALLE PERE
Dopo aver pulito e fatto sgocciolare bene gli spinaci, mettili in una padella con olio, sale, una gr...
Zolle 2010-03-01
POLPETTONE DI BIETOLE
Togli la parte bianca carnosa della bieta (conservala), lava e taglia a liste le foglie verdi, metti...
Zolle 2010-03-01
TIMBALLO DI COSTE
Lessa la parte bianca delle coste, appena al dente colale e falle asciugare; ungi di burro una tegli...
Zolle 2010-03-01
PASTICCIO DI PATATE E BROCCOLO
Lessa alcune patate, lasciale al dente, tagliale a fette spesse un dito; cuoci a vapore le cimette d...
Zolle 2010-02-22
ROTOLINI DI RADICCHIO
Scotta per pochi minuti in acqua bollente salata le foglie esterne del radicchio, colale e falle asc...
Zolle 2010-02-22
PLUM-CAKE DI PATATE
Lessa alcune patate e fai un purè con latte, burro, sale e noce moscata; fodera con la carta forno ...
Zolle 2010-02-22
TORTA DI PORRI
Taglia a rondelle spesse un dito la parte bianca di alcuni porri (conserva la parte verde per una mi...
Zolle 2010-02-22
RISOTTO AGLI SPINACI
Bollite del riso per risotti, scolatelo e lasciatelo raffreddare. Mettete a stufare in una padella g...
Zolle 2010-02-15
TORTA DI MELE
Sbatti un uovo con 80g di zucchero, appena è ben montato unisci 100g di farina, una bustina di liev...
Zolle 2010-02-15
FRAPPE
Impasta 500g di farina con 2 tuorli e un uovo intero, un pizzico di sale, un cucchiaio di zucchero, ...
Zolle 2010-02-15
INSALATA DI CARNEVALE
Metti in una zuppiera: carote, finocchio, cavolo rapa, verza, tutto tagliato finemente, condisci con...
Zolle 2010-02-15
ARANCE ALL’ORIENTALE
(per 5 persone) • 5 arance • 125 gr di zucchero • mezzo litro di acqua • un po’ di es...
Zolle 2010-02-15
MARMELLATA DI CIPOLLE
MARMELLATA DI CIPOLLE PER FORMAGGI
Si lascia 1 kg di cipolla a fettine a bagno per una notte....
Zolle 2010-02-08
PESTO DI SPINACI
Dopo averli ben lavati e strizzati, frulla 3-4 manciate di spinaci, 2 cucchiai di ricotta, gherigli ...
Zolle 2010-02-08
CAROTE CON PORRI
Affetta sottile un porro, fallo stufare con olio, aglio e una foglia di alloro; taglia a rondelle al...
Zolle 2010-02-08
CAVOLO CAPPUCCIO ROSSO
Taglia a filetti il cavolo rosso, dopo averlo lavato saltalo in padella con olio, aglio e alcune sco...
Zolle 2010-02-08
PUNTARELLE
Dopo averle pulite bene tagliando le cimette e sfilando le foglie, lessatele in acqua bollente, lasc...
Zolle 2010-02-01
RAGOUT TOSCANO
Affetta sottilmente una cipolla e falla rosolare in olio, unisci una costa di sedano, una carota, un...
Zolle 2010-02-01
TEGLIA DI PATATE E SPINACI
Cuoci al vapore gli spinaci o in padella con poca acqua lasciandoli al dente, falli intiepidire, str...
Zolle 2010-02-01
VELLUTATA DI PORRI
Taglia a rondelle la parte bianca di due porri (conserva quella verde che userai per soffritti, mine...
Zolle 2010-01-25
CICORIA AI CAPPERI
In acqua salata, bollente, lessa la cicoria, colala, strizzala, tagliuzzala, aiutandoti con delle fo...
Zolle 2010-01-25
CAVOLFIORE AL PREZZEMOLO
Pulisci il cavolfiore, lessalo in acqua bollente salata, leggermente acidulata (con un cucchiaino di...
Zolle 2010-01-25
POLPETTONE DI SPINACI E PORRI
Dopo aver ben lavato gli spinaci (nell’ultimo risciacquo metti un cucchiaio di bicarbonato), lessa...
Zolle 2010-01-18
RUGHETTA
La rughetta è una pianta annuale, ha proprietà digestive, diuretiche e depurative; le sue foglie h...
Zolle 2010-01-18
ZUPPA VERDE
Dopo aver ben lavato le foglie esterne della scarola, della lattuga, della verza, del cavolo rapa e ...
Zolle 2010-01-18
INSALATA MISTA
Affetta sottilmente il cavolo rapa, taglia a strisce il cuore della lattuga, della scarola, alcune f...
Zolle 2010-01-18
FRITTATA DI PORRI
Taglia finemente i porri, dopo averli puliti e lasciati a bagno per almeno un’ora (si deve deposit...
Zolle 2010-01-11
RISO E RAPE
Rosola con uno spicchio di aglio e una foglia di alloro (che poi toglierai) alcune rape tagliate a c...
Zolle 2010-01-11
FINOCCHI AL FORNO
Pulisci alcuni finocchi, lavali, tagliali a fette di circa un centimetro e cuocili a vapore oppure s...
Zolle 2010-01-11
OMELETTE CON SPINACI
Dopo aver ben lavato gli spinaci, falli cuocere al vapore, appena tiepidi strizzali e tritali con un...
Zolle 2010-01-11
BROCCOLETTI ALLE OLIVE
Pulisci i broccoletti togliendo la parte meno tenera del torsolo. Metti i broccoletti in una padella...
Zolle 2009-12-21
STRUDEL DI SCAROLA
Sfoglia la parte esterna della scarola (il cuore conservalo per l’insalata alle arance), lavala e ...
Zolle 2009-12-21
INSALATA ALLE ARANCE
Frulla olive snocciolate, 1/2 spicchio di aglio, succo di un limone, sale e pepe. Taglia finemente l...
Zolle 2009-12-21
MOUSSE DI BROCCOLETTI
Pulisci i broccoletti (o il broccolo romano), cuoci al vapore, o in acqua calda salata, lascialo al ...
Zolle 2009-12-15
CAVOLFIORE ALLE SPEZIE
Pulisci il cavolfiore togliendo le foglie più dure, dividilo a pezzetti e mettilo, a crudo, in una ...
Zolle 2009-12-15
CROCCHETTE DI PATATE
Prepara un purè di patate, sminuzza capperi ed olive, uniscili al purè con formaggio grattato e un...
Zolle 2009-12-15
POLLO ALLE ERBE
Prepara un trito di rosmarino, maggiorana, timo, aglio, prezzemolo e zenzero grattato, aggiungi un c...
Zolle 2009-12-07
ORZO
L’orzo è un cereale che costituisce una buona fonte di vitamina B, di sali minerali e di fibre. ...
Zolle 2009-12-07
MINESTRA DI ORZOTTO
Fai rosolare un porro con due foglie di salvia e una foglia di alloro che poi toglierai. Fai cuocer...
Zolle 2009-12-07
CONTORNO DI FINOCCHI
Taglia a pezzi, non tanto grandi, la parte tenera di alcuni finocchi, una o due arance sbucciate, sa...
Zolle 2009-12-07
PORRI AL POMODORO
In una padella versa salsa di pomodoro, aggiungi un ciuffo di prezzemolo tritato e due spicchi d’a...
Zolle 2009-12-01
RISOTTO DI ZUCCA
Prepara del brodo con le verdure oppure con il dado vegetale. Lava bene la zucca con la buccia, fall...
Zolle 2009-12-01
CAVOLFIORE STUFATO
Pulisci il cavolfiore, dividilo a cimette, lavale e falle sgocciolare. In una padella fai rosolare u...
Zolle 2009-12-01
INSALATA DI FINOCCHI
Taglia a fettine sottili i finocchi, mettili in una terrina con olive, gherigli di noci, pezzetti di...
Zolle 2009-11-24
CREMA DI RADICCHIO
Taglia sottilmente del radicchio, lavalo, fallo sgocciolare molto bene, mettilo in una padella con u...
Zolle 2009-11-24
RATATOUILLE INVERNALE
Fai a striscioline sottili delle foglie di cavolo, del radicchio, fai a rondelle un porro, delle car...
Zolle 2009-11-17
CAVOLO CINESE
Ortaggio succoso, tenero, poco calorico, ricco di vitamina C, previene l’invecchiamento, rafforza ...
Zolle 2009-11-17
INSALATA DI CAVOLO
Lava bene le foglie del cavolo, affettale sottilmente, uniscile a fettine di mele, gherigli di noce,...
Zolle 2009-11-17
INVOLTINI DI CAVOLO CINESE
Togli la parte dura della costa, cuoci le foglie del cavolo a vapore; mentre si raffreddano prepara ...
Zolle 2009-11-17
MINESTRONE SAPORITO
Rosola una patata e una cipolla con un trito di rosmarino, aglio, salvia, unisci il minestrone (dopo...
Zolle 2009-11-17
PENNE CON I BROCCOLI
Dopo averli ben puliti taglia grossolanamente i broccoli, quando l’acqua per la pasta inizia a bol...
Zolle 2009-11-09
BORRAGINE
La borragine è una pianta che nasce spontanea nei terreni incolti e sassosi, ha foglie pelose e fio...
Zolle 2009-11-09
BRUSCHETTA DI RADICCHIO
Taglia finemente il radicchio, fallo rosolare con olio e aglio (che poi toglierai), sale e pepe. Cu...
Zolle 2009-11-09
FRITTATA DI BORRAGINE
Scotta in acqua bollente salata circa 300g di borragine, di scarola e di coste: strizza le verdure, ...
Zolle 2009-11-09
CAROTE VIOLA
Fino al 1700 le carote erano molto simili a quelle viola-rosse che ricevi oggi; sono stati gli Oland...
Zolle 2009-11-03
AGLIO
L’uso dell’aglio in cucina è molto diffuso, non ci sono limitazioni se non quelle suggerite dal...
Zolle 2009-11-03
SALSA ALL’AGLIO E ACCIUGHE
Cuoci nel latte alcuni spicchi di aglio (anche una decina), quando sono morbidi, colali, frullali, m...
Zolle 2009-11-03
CAVOLO CAPPUCCIO
CAVOLO CAPPUCCIO: VARI MODI PER CONSUMARLO
Insalata di cavolo in salsa di alici: affett...
Zolle 2009-11-03
TORTINO VERDE
Taglia a fettine un porro, lascia le fettine nell’acqua a depositare la terra. Lessa separatamente...
Zolle 2009-10-27
CAVOLO NERO
Questo cavolo un tempo si trovava soprattutto in Toscana, ora è conosciuto ovunque e si è diffuso ...
Zolle 2009-10-27
MINESTRA DI CAVOLO NERO
Dopo aver ben lavato e tolto la costa a una decina di foglie di cavolo, tagliale a listarelle. Soffr...
Zolle 2009-10-27
TORTA DI RADICCHIO
Lava il radicchio, taglialo a strisce sottili e fallo rosolare con uno spicchio di aglio. Lessa al d...
Zolle 2009-10-27
FARFALLE AL RADICCHIO
Dopo aver ben lavato il radicchio, taglialo sottilmente, rosolalo con uno spicchio di aglio, che poi...
Zolle 2009-10-20
PORTULACA
La portulaca è una pianta selvatica che si trova abbondante nei giardini e negli orti incolti, tra ...
Zolle 2009-10-20
ZUPPA DI CAROTE
Pulisci e taglia 5-6 carote, una costa di sedano, una cipolla ed una patata, mettile in una casseruo...
Zolle 2009-10-20
PATATE E CIME DI RAPA
Lessa alcune patate con la buccia, a metà cottura pelale e tagliale a spicchi. Pulisci le cime di r...
Zolle 2009-10-20
INSALATA CON LA PORTULACA
Lessa alcuni fagioli corallo e due patate. Riduci tutto a pezzetti, unisci le foglioline e i fiori d...
Zolle 2009-10-20
TORTINO DI ZUCCHINE
Lava alcune zucchine, non spuntarle, cuocile in poca acqua calda e salata oppure al vapore, appena c...
Zolle 2009-10-13
ROSMARINO
Il rosmarino è una pianta diffusa in tutto il Mediterraneo, cresce spontanea, ma puoi anche coltiva...
Zolle 2009-10-13
ACETO AL ROSMARINO
Porta lentamente ad ebollizione in mezzo litro di aceto un rametto di rosmarino tritato grossolaname...
Zolle 2009-10-13
MELANZANE PER L'INVERNO
Approfittando delle ultime giornate calde, metti ad asciugare al sole su un foglio di carta da cucin...
Zolle 2009-10-06
RAVANELLI
I ravanelli sono ortaggi quasi privi di valore calorico, ma ricchi di vitamina B e C efficaci per co...
Zolle 2009-10-06
MINESTRA CON RAVANELLO
MINESTRA CON FOGLIE DI RAVANELLO: Lava bene le foglie, tritale e falle rosolare con una cipolla a...
Zolle 2009-10-06
RISO E ZUCCA
Sbuccia la zucca, tagliala a pezzetti e falla rosolare con dell’olio, un pezzetto di burro ed una ...
Zolle 2009-10-06
BROCCOLETTI CON OLIVE
Pulisci i broccoletti, tagliali a pezzetti e mettili in una padella con dell’olio, una manciata di...
Zolle 2009-10-06
PERE AL CACAO
Fai bollire per una decina di minuti abbondante zucchero, acqua ed un pizzico di cannella. Quando lo...
Zolle 2009-09-29
SALSA VERDE
Lava bene del prezzemolo, sfoglialo, asciugalo, mettilo nel frullatore con olio, aglio, mollica di p...
Zolle 2009-09-29
ZUCCHINE AL FORNO
Affetta sottilmente una cipolla, falla rosolare, unisci 5 o 6 pomodori spelati e tritati, prezzemolo...
Zolle 2009-09-29
BIETA CAMPAGNOLA
Lava la bieta, asciugala, tagliala a pezzetti, falla rosolare per alcuni minuti con: olio, aglio, un...
Zolle 2009-09-29
INSALATA DI MELANZANE
Taglia le melanzane a fettine sottili, lasciale per un po’ a riposare cosparse di sale, scottale i...
Zolle 2009-09-29
PREZZEMOLO
Si usa per aromatizzare ogni tipo di cibo: carne, pesce, verdure, pasta o riso. Se abbinato con agli...
Zolle 2009-09-22
OLIO AL PEPERONCINO
Metti nell’olio uno o due peperoncini tagliati a pezzetti, aggiungi un pizzico di sale e lascia ma...
Zolle 2009-09-22
TORTINO DI PATATE COLORATO
Affetta sottilmente 2-3 patate viola e 2-3 patate gialle. Ungi una pirofila di burro (o olio) e sist...
Zolle 2009-09-22
GNOCCHI DI PATATE
Lessa in acqua salata un kg di patate con la buccia. A cottura ultimata sbucciale e, ancora calde, s...
Zolle 2009-09-22
PEPERONCINO
Il peperoncino è ricco di vitamina B e C ed, in giuste dosi, stimola la digestione. I frutti si rac...
Zolle 2009-09-15
SALSA DI POMODORI
Sbollenta i pomodori per alcuni minuti, colali, passali sotto l'acqua fredda e pelali. Mettili a sg...
Zolle 2009-09-15
SALSA CON SAPORI
Spacca in due i pomodori, mettili in una capace pentola con 1 canna di sedano, 1 cipolla, 1 spicchio...
Zolle 2009-09-15
FRIGGITELLI
Dopo aver ben lavato i friggitelli, con un coltello affilato, taglia il picciolo e svuotali dai semi...
Zolle 2009-09-15
INSALATA DI VERDURA
INSALATA DI VERDURA COTTA E CRUDA: Mentre lavi l’insalata, cuoci a vapore 2 carote e 2 zucchin...
Zolle 2009-07-20
PASTA AL PANGRATTATO
Prepara un sugo fresco, facendo cuocere lentamente dei pomodori da sugo tagliati a pezzetti in una p...
Zolle 2009-07-20
POMODORI RIPIENI DI TONNO
Apri a metà dei pomodori, svuotali, cospargili di sale e capovolgili. Frulla insieme: tonno, capper...
Zolle 2009-07-20
POLPETTINE IN CARPIONE
Lascia ammollare per una mezz’ora del pane in una ciotola colma di latte, poi strizzalo ed uniscil...
Zolle 2009-07-20
MACEDONIA ESTIVA
Taglia il melone a circa 2/3 di altezza, svuotalo della polpa – puoi usare lo scavino per ricavarn...
Zolle 2009-07-16
RISO ALLE ERBE
Rosola in olio o burro del riso Carnaroli (una tazza da caffé a persona). Appena il riso è ben ros...
Zolle 2009-07-13
PASTA FREDDA ORIGINALE
Fai a cubetti alcuni pomodori, taglia a pezzetti dei fagiolini precedentemente lessati e trita abbon...
Zolle 2009-07-13
INSALATA DI RISO AL PESTO
Prepara il pesto frullando uno spicchio di aglio con basilico, pinoli, olio e pecorino (viene ancor ...
Zolle 2009-07-13
FRITTATINE FARCITE
Rompi in una terrina quattro uova, incorpora due cucchiai di latte e uno di farina, aggiusta di sale...
Zolle 2009-07-13
PESCHE AL VINO
Lava e sbuccia le pesche, tagliale a cubetti, mettile in una ciotola e spruzzale con del limone per ...
Zolle 2009-07-06
ZUCCHINE IN SALSA VERDE
Incidi per lungo alcune zucchine e cuocile al vapore per una decina di minuti. Frulla un mazzetto di...
Zolle 2009-07-06
STRACCETTI CON MELANZANE
Taglia a cubetti le melanzane, salale e lasciale scolare. Rosola due spicchi di aglio schiacciati - ...
Zolle 2009-07-06
MELANZANE RIPIENE (II)
Togli il picciolo alle melanzane e, senza sbucciarle, buttale per 10’ in acqua bollente salata. Do...
Zolle 2009-06-30
FAGIOLINI TRIFOLATI
Rosola in un tegame con olio e burro due spicchi di aglio schiacciati con lo schiaccia aglio. Pulisc...
Zolle 2009-06-29
RISO E VERDURE
Dopo averli lavati e spuntati, lessa i fagiolini in acqua bollente e lasciali molto al dente, poi co...
Zolle 2009-06-29
INSALATA ESTIVA
Lessa separatamente fagiolini e patate. Prepara le verdure crude di stagione. Taglia a dadini tutte...
Zolle 2009-06-23
LINGUINE POCO SERIE
In abbondante olio extravergine di oliva, rosola tre spicchi di aglio che poi toglierai. Aggiungi ab...
Zolle 2009-06-23
INSALATA DI CRUDITE'
Riduci a julienne due carote e una zucchina, taglia dei pomodori a cubetti e dei peperoni a listarel...
Zolle 2009-06-23
TEGAME DI VERDURE
Lava e taglia a dadini delle melanzane, cospargile di sale e lasciale scolare per un’ora affinché...
Zolle 2009-06-23
FRITTATA DI CIPOLLE
Affetta sottilmente alcune cipolle, cuocile coperte in una padella con poco olio ed acqua. Quando sa...
Zolle 2009-06-15
PEPERONATA
Affetta sottilmente alcune cipolle, coprile di acqua e falle cuocere. Taglia i peperoni a listarelle...
Zolle 2009-06-15
POLLO O TACCHINO ALLE ERBE
Trita diversi ramoscelli di rosmarino con alcune foglie di salvia, dell’origano ed uno spicchio di...
Zolle 2009-06-15
INSALATA DI CAVOLO CAPPUCCIO
Taglia a fettine sottili parte del cavolo cappuccio, lavalo, asciugalo con carta da cucina e mettilo...
Zolle 2009-06-15
CROCCANTI PATATE E ZUCCHINE
Taglia a julienne alcune patate e delle zucchine, aggiungi un uovo, un cucchiaio di farina, prezzemo...
Zolle 2009-06-08
ZUPPA DI CIPOLLE GRATINATA
Affetta sottilmente una o due cipolle e falle soffriggere con dell’olio. Quando saranno ben rosola...
Zolle 2009-06-08
TACCHINO ALLE VERDURE
Fai rosolare le sovracosce a fuoco vivo con olio ed aglio. Poi aggiungi un peperone tagliato a lista...
Zolle 2009-06-08
SPEZZATINO DI TACCHINO
Con un coltello ben affilato, disossa le cosce di tacchino, riduci la carne a pezzetti, mettila in u...
Zolle 2009-06-08
PESTO
Lava ed asciuga delicatamente le foglie di basilico, mettile nel frullatore con uno spicchio di agli...
Zolle 2009-06-01
CICORIA BRASATA
Prima di slegare la cicoria, taglia la parte inferiore dei gambi. Poi, dopo averla lavata e lessata ...
Zolle 2009-06-01
PEPERONI ALL'ACETO
Taglia a listarelle due peperoni, due zucchine, due cipolle e fai cuocere a fuoco vivo per una decin...
Zolle 2009-06-01
PATATE FARCITE
Lava bene le patate e lessale con la buccia - se ti è possibile la cottura a vapore è ancor meglio...
Zolle 2009-06-01
MELANZANE IN TORTINO
Affetta delle melanzane, cospargile di sale e lasciale a scolare per far perdere l’acqua di vegeta...
Zolle 2009-05-25
PASTA ZUCCHINE E PISELLI
Taglia a dadini alcune zucchine e falle rosolare nell’olio con una cipolla affettata sottilmente e...
Zolle 2009-05-25
UOVA CON PISELLI
Affetta sottilmente una grande cipolla e falla rosolare con una foglia di alloro. Sgrana i piselli, ...
Zolle 2009-05-25
INSALATA DI POMODORI
Prepara un’insalatina aggiungendo pomodori a cubetti, carote tagliate a julienne, rondelle di cetr...
Zolle 2009-05-18
RISO AL LIMONE
Lava bene un limone, grattugia la buccia, spremine il succo ed aggiungi un pizzico di sale ed un po'...
Zolle 2009-05-18
TORTA DI ZUCCHINE
Prepara la pasta brisè (1/2 bicchiere di acqua tiepida salata, 1/2 bicchiere scarso di olio e la fa...
Zolle 2009-05-18
ASPARAGI AL GRATIN
Lava gli asparagi ed elimina la parte bianca. Taglia le punte con 5\6 cm di verde e cuocile al vapor...
Zolle 2009-05-12
CICORIA E PURE' DI FAVE
Lessa le fave in poca acqua salata con uno spicchio di aglio ed una foglia di alloro che poi toglier...
Zolle 2009-05-12
RIGATONI CON UOVA E ZUCCHINE
Dopo aver lavato ed eliminato le estremità, affetta sottilmente le zucchine e cuocile in una padell...
Zolle 2009-05-12
ASPARAGI GRATINATI
Lava gli asparagi, togli la parte bianca e lessali una decina di minuti in acqua salata. Dopo averli...
Zolle 2009-05-12
INDIVIA AGRODOLCE
Dopo aver lavato e lessato l’indivia in poca acqua salata, ripassala in una padella dove avrai fat...
Zolle 2009-05-11
CICORIA E PURE' DI FAVE
Lessa le fave in poca acqua salata con uno spicchio di aglio ed una foglia di alloro, che poi toglie...
Zolle 2009-05-11
RIGATONI CON UOVA E ZUCCHINE
Dopo aver lavato ed eliminato le estremità, affetta sottilmente le zucchine e cuocile in una padell...
Zolle 2009-05-04
TIMBALLO DI ZUCCHINE
Taglia sottilmente alcune zucchine e della cipolla e rosolale assieme ad uno spicchio d’aglio che ...
Zolle 2009-05-04
FRITTATA DI BIETA AL FORNO
Lessa la bieta in acqua bollente salata, poi scolala, strizzala e rosolala in padella con uno spicch...
Zolle 2009-05-04
CETRIOLI FARCITI
Pela i cetrioli, tagliali a metà, scavali al centro e poi riducili a pezzetti di cinque cm circa. ...
Zolle 2009-05-04
MELE AL VAPORE
Taglia le mele a spicchi sottili e cuocile al vapore. Appena morbide, disponile in una terrina cospa...
Zolle 2009-04-25
FAVE E LATTUGA
Fai rosolare alcune cipolle affettate sottilmente. Taglia la lattuga a strisce sottili, aggiungi: ol...
Zolle 2009-04-25
RISOTTO CON PUNTE DI ASPARAGI
Pulisci gli asparagi, lessali legati a mazzetti in acqua bollente salata in una pentola alta e stret...
Zolle 2009-04-25
POLPETTE VEGETALI
Fai cuocere al vapore delle verdure verdi (bietina, lattuga, spinaci…), strizzale bene, ripassale ...
Zolle 2009-04-20
BARBE DI FRATE CON UOVA
Lava gli agretti, togli la radice e lessali in acqua bollente salata, colali lasciandoli al dente, s...
Zolle 2009-04-20
TIMBALLO DI RISO E PISELLI
Fai stufare alcune cipolle bianche affettate sottilmente: quando cominciano a rosolare aggiungi i pi...
Zolle 2009-04-20
CAVOLO CINESE AL VINO BIANCO
Lava le foglie del cavolo cinese, taglia la costola centrale fino a circa metà della foglie esterne...
Zolle 2009-04-20
SFORMATO DI SPINACI
Lessa alcune patate con la buccia; nel frattempo lava gli spinaci e sbollentali per pochi minuti (ma...
Zolle 2009-04-13
CREMA AGLI ASPARAGI
Dopo aver lavato gli asparagi e tagliato la parte più dura falli lessare con delle patate sbucciate...
Zolle 2009-04-13
FRITTATINE IN CARPIONE
Lava la bieta e falla lessare in acqua bollente, quindi strizzala e ripassala in olio e aglio, quand...
Zolle 2009-04-13
AGRETTI CON LA BAGNACAUDA
Dopo averli tagliati a metà e tolto l’anima interna, fai cuocere nel latte 2-3 spicchi di aglio, ...
Zolle 2009-04-06
TORTA PASQUALINA
Prepara una pasta brisè impastando: 1\2 bicchiere di acqua tiepida, 1\2 bicchiere scarso di olio, u...
Zolle 2009-04-06
VERDURE PASTICCIATE
Lessa la cicoria, strizzala bene e ripassala in padella con: olio, aglio e peperoncino. A parte, tag...
Zolle 2009-04-06
ARROSTO
In una terrina, pesta alcune bacche di ginepro con dei chicchi di pepe e due chiodi di garofano, sbr...
Zolle 2009-04-06
TORTA DI MELE CARAMELLATA
Sbuccia delle mele, tagliale a spicchi e cuocile con una miscela composta da succo di arancia, succo...
Zolle 2009-03-30
ZUPPA DI FARRO
Dopo aver lavato e tagliato tutto finemente, rosola una cipolla o due cipollotti, una carota, un gam...
Zolle 2009-03-30
POLPETTONE CON CARCIFI
Pulisci i carciofi, strofinali con il limone, tagliali a spicchi sottili e falli rosolare con olio, ...
Zolle 2009-03-30
PATATE CROCCANTI
Dopo averle sbucciate, taglia con la mandolina delle patate, salale e lasciale mezz’ora a perdere ...
Zolle 2009-03-23
INSALATA CAROTE E NOCI
Lava e raschia le carote, asciugale e tagliale a julienne in una insalatiera. Unisci gherigli di noc...
Zolle 2009-03-23
MINESTRONE CON POLPETTINE
Il minestrone, dopo averlo ben lavato, puoi arricchirlo con altre verdure e con delle polpettine di ...
Zolle 2009-03-23
ZUPPA DI CICORIA
Fai rosolare in una pentola una o due cipolle ed il cavolo rapa affettati, le foglie di quest’ulti...
Zolle 2009-03-23
FINOCCHI AL LIMONE
Togli ai finocchi le foglie esterne, taglia la parte più tenera a pezzetti e condiscila con una sal...
Zolle 2009-03-23
CAROTE SAPORITE
Dopo aver ben raschiato le carote, tagliale a fiammifero in pezzetti di 5-6 cm. Falle soffriggere in...
Zolle 2009-03-16
STRACCI IN SALSA DI ACCIUGHE
Pulisci le cimette del cavolfiore, cuocile a vapore e poi ripassale in un tegame con poco olio. Inta...
Zolle 2009-03-16
SFORMATO DI PATATE E BIETA
Lessa in acqua calda le patate con la buccia, sbollenta la bieta per pochi minuti in acqua salata, s...
Zolle 2009-03-16
CIPOLLOTTI E CARCIOFI
Pulisci i cipollotti togliendo la radice e la parte verde più dura, affettali sottilimente e falli ...
Zolle 2009-03-09
FAVE E CAVOLO RAPA
Puoi mangiare le fave crude con pecorino o salame, altrimenti: Rosola una piccola cipolla ed uno ...
Zolle 2009-03-09
CAVOLFIORE AL GRATIN
Scotta in acqua bollente salata le cimette del cavolfiore, scolale bene e disponile in una pirofila ...
Zolle 2009-03-09
STRUDEL DI SPINACI
Dopo aver ben lavato gli spinaci, mettili a lessare senza aggiunta di acqua in un tegame coperto; po...
Zolle 2009-03-09
FUSI DI POLLO AGLI AROMI
Sbuccia uno o due spicchi di aglio e con questi sfrega da ambo le parti i pezzi di pollo. Prepara un...
Zolle 2009-03-02
BIETA E SALSICCIA
Dopo aver lavato le coste, scolale bene, tagliale e mettile a rosolare in una padella con poco olio ...
Zolle 2009-03-02
MAIALE IN SALSA AGRODOLCE
Sbuccia due-tre cipolle, affettale sottili, rosolale per cinque minuti, poi coprile di acqua e lasci...
Zolle 2009-02-23
PENNETTE AL RADICCHIO
Affetta il radicchio, lavalo e lascialo scolare bene. Metti a rosolare una cipolla, aggiungi il radi...
Zolle 2009-02-23
FLAN BICOLORE
Cuoci separatamente carote e verza in poca acqua insaporita con alloro, salvia ed uno spicchio d’a...
Zolle 2009-02-23
RAGU' DI CARNE
Trita insieme: una carota, una cipolla, aglio, sedano, rosmarino, salvia, prezzemolo e timo e fai ro...
Zolle 2009-02-23
SPEZZATINO AI CARCIOFI
Pulisci i carciofi togliendo con le mani le foglie esterne e poi con un coltellino affilato tornisci...
Zolle 2009-02-16
MINESTRONE
Rosola una cipolla o un porro affettati sottilmente, insieme a cubetti di zucca e di patate, rondell...
Zolle 2009-02-16
INVOLTINI
Stendi le fettine con il batticarne e condiscile con un trito di rosmarino, salvia, maggiorana, agli...
Zolle 2009-02-16
SPEZZATINO CON LE PATATE
Fai appassire in una padella: aglio, cipolla, carota tagliati a cubetti; quindi aggiungi la carne sa...
Zolle 2009-02-16
CAVOLFIORE AL FORNO
Dividi il cavolfiore in cimette, lessale in abbondante acqua calda e salata e scolale al dente conse...
Zolle 2009-02-16
PICCOLO CONSIGLIO PER LA ZUCCA
Il modo più semplice per sbucciare la zucca è farlo dopo averla prima lessata velocemente o cotta ...
Zolle 2009-02-03
PASTA BROCCOLETTI E SALSICCIA
Pulisci i broccoletti togliendo le parti più dure e cuocili a vapore o in padella con poca acqua. D...
Zolle 2009-02-02
POLENTA
Per una polenta morbida utilizza: 1,5 l di acqua, 300 g di farina di polenta, 1/2 bicchiere di olio,...
Zolle 2009-02-02
POLENTA CON VERDURE
Prepara la polenta come descritto e, a metà cottura, quando la polenta è ancora morbida, incorpora...
Zolle 2009-02-02
POLENTA AL SUGO
Prepara un trito di maggiorana, rosmarino, salvia e poco aglio; fai insaporire dei pezzi di pollo (o...
Zolle 2009-02-02
POLENTA CONCIA
Prepara una polenta densa e lasciala freddare in un contenitore rettangolare. Il giorno seguente, ca...
Zolle 2009-02-02
RADICCHIO IN AGRODOLCE
Fai stufare una cipolla affettata sottilmente in poco olio. Appena sarà diventata quasi trasparente...
Zolle 2009-01-26
RISOTTO CON LA ZUCCA
Lava e trita sottilmente un porro o una cipolla e fallo soffriggere nel burro per pochi minuti. Lava...
Zolle 2009-01-26
TEGLIA DI PATATE E BROCCOLETTI
Lessa con la buccia alcune patate, a metà cottura scolale, pelale e tagliale a pezzi. Lava i brocco...
Zolle 2009-01-26
INSALATA COLORATA
Lava il cuore dell’indivia e della lattuga e taglialo a pezzetti (la parte esterna, dopo averla be...
Zolle 2009-01-26
PERE AL VINO ROSSO
Sistema in una pirofila le pere Madernassa ben lavate, ma con la buccia. Bagnale con 1-2 bicchieri d...
Zolle 2009-01-26
PERE MADERNASSA
Sono pere coltivate in Piemonte, tra Langhe e Roero, dove costituiscono un elemento tradizionale del...
Zolle 2009-01-19
RISOTTO AI PORRI
Fai dorare leggermente in un tegame 1 o 2 porri ben lavati e tagliati a fettine sottili, con uno spi...
Zolle 2009-01-19
CROCCHETTE DI CAROTE
Dopo aver pelato e sciacquato delle carote, lessale per un quarto d'ora, scolale, tagliale a pezzett...
Zolle 2009-01-19
PAN DI ZUCCHERO AL FORMAGGIO
Lava bene il pan di zucchero e lessalo in acqua salata. Quando cotto scolalo e strizzalo bene. In un...
Zolle 2009-01-19
SCORZETTE DI ARANCE
Scorzette di arance con miele e mandorle:
Dopo aver sciacquato 1 kg di arance, sbucciale face...
Zolle 2009-01-12
ZUPPA DI PORRI E PATATE
Sbuccia 3-4 patate e tagliale a pezzetti insieme ad alcuni pelati. Pulisci dei porri eliminando una ...
Zolle 2009-01-12
INVOLTINI DI VERZA
Lava bene la verza e sbollenta le foglie più esterne in acqua salata per pochi secondi (devono unic...
Zolle 2009-01-12
TATIN DI SEMOLINO ALLA FRUTTA
Ingredienti: 0,75l latte, 150g zucchero, 90g semolino, 100g burro, 2 uova, 3 arance non trattate (op...
Zolle 2008-11-03
SPEZZATINO DI MAIALE
Taglia la carne a piccoli pezzi, falla rosolare in un trito di aglio, cipolla e carote. Quando sarà...
Zolle 2008-11-03
ARROSTO ALLE ERBE
Cospargi l'arrosto con un trito di erbe aromatiche: rosmarino, salvia, timo e maggiorana, aggiungi s...
Zolle 2008-11-03
PURÈ DI CAROTE
Lessa circa 600 grammi di carote pelate e due o tre patate con la buccia. Sbuccia le patate e passa ...
Zolle 2008-11-03
RISOTTO RADICCHIO E GORGONZOLA
Affetta sottilmente una cipolla, coprila d'acqua e mettila in un tegame sul fuoco. Appena si sarà a...
Zolle 2008-11-03
PASTA CON I BROCCOLI
Lava il broccolo, dividilo in piccoli pezzi e mettilo in una padella dove avrai fatto dorare uno spi...
Zolle 2008-10-27
VERZA ALL'ARANCIA
Taglia le arance in due, scavale cercando di preservarne la buccia e riduci la polpa a cubetti. Affe...
Zolle 2008-10-27
FUSILLI CON I BROCCOLETTI
Pulisci i broccoletti lasciandoli interi e falli bollire in 3-4 bicchieri d'acqua ed un pizzico di b...
Zolle 2008-10-27
MELANZANE RIPIENE
Taglia a metà alcune melanzane, svuotale in parte e lascia la polpa estratta in una ciotola. Scotta...
Zolle 2008-10-27
CAROTE AL VINO BIANCO
Pulisci le carote, sciacquale e tagliale a fiammifero. Fai rosolare una cipolla finemente tritata in...
Zolle 2008-10-20
RISO E SPINACI
Rosola un porro affettato sottilmente (anche la parte verde), lava accuratamente 3-4 etti di spinaci...
Zolle 2008-10-20
CAVOLO STUFATO
Dividi a metà il cavolo, dopo averlo ben lavato, affettalo sottilmente, buttalo in padella dove sta...
Zolle 2008-10-20
FRITTATA DI LATTUGA
Dopo aver lavato la lattuga, asciugala bene, affettala sottilmente e mettila in una terrina dove avr...
Zolle 2008-10-20
POLLO PANATO ALLE ERBE
Prepara un abbondante trito di rosmarino, salvia, timo, maggiorana, prezzemolo, origano e aglio. Uni...
Zolle 2008-10-14
VELLUTATA DI ZUCCA
Togli i semi e la buccia ad un pezzo di zucca, riducila a pezzi e mettila a rosolare con un po' d'ol...
Zolle 2008-10-14
LINGUINE AL PESTO DI RUGHETTA
Mentre cuoci le linguine, pulisci la rughetta, asciugala delicatamente, quindi frullala con pinoli, ...
Zolle 2008-10-14
RISOTTO AI FINOCCHI
Fai appassire in olio o burro una cipollina, un pezzo di sedano ed una carota tritati finemente, les...
Zolle 2008-10-14
PIZZA DI INDIVIA
Pulisci e lava accuratamente l'indivia (puoi usare anche un po' di bieta), tagliala a pezzetti e fal...
Zolle 2008-10-07
FRITTINI DI BIETA
Fai un risotto con la parte verde della bieta e un po' di cicoria. Insaporisci in un soffritto di ci...
Zolle 2008-10-07
SPEZZATINO CON I SEDANI
Prepara un soffritto con olio, aglio, carota, cipolla, prezzemolo o rosmarino, appena si sarà color...
Zolle 2008-10-07
FLAN DI MELANZANE
Dividi le melanzane a metà, fai dei tagli, salale, lasciale riposare per un po'; sciacquale, asciug...
Zolle 2008-09-16
FLAN DI SCAROLA
Sfoglia la scarola, lavala molto bene (puoi conservare il cuore per una insalata a crudo), metti sul...
Zolle 2008-09-16
PATATE E CIPOLLE IN PADELLA
Affetta dello spessore di un ditto 3-4 patate, mettile in una padella e coprile di latte con una noc...
Zolle 2008-09-16
FRITTATA CON LA SALSICCIA
In una padella unta con poco olio, sbriciola la salsiccia spelata, falla rosolare con uno spicchio d...
Zolle 2008-09-16
CICORIA
Puoi condire la cicoria più tenera (dopo averla ben lavata) con questa salsa: pesta uno spicchio d'...
Zolle 2008-09-16
BIETOLE AL POMODORO
Pulisci e lava accuratamente le bietole, tagliale a pezzetti lunghi 4-5 cm: falle lessare al dente i...
Zolle 2008-09-09
PASTA & PEPERONI
Arrostisci sulla fiamma due peperoni, mettili caldi in un sacchetto di carta. Appena freddi sbuccial...
Zolle 2008-09-09
CANNOLI MELANZANE E RICOTTA
Taglia sottilmente per lungo le melanzane, salale leggermente e, tamponandole con carta assorbente, ...
Zolle 2008-09-09
CREMA AL CAFFÈ
Amalgama con una forchetta ad una tazza di ricotta un cucchiaino di caffè in polvere e due cucchiai...
Zolle 2008-06-27
CETRIOLI ALL'ACETO
Sbuccia i cetrioli e affettali sottili, aggiungi un po' di cipolla rossa anch'essa tagliata molto so...
Zolle 2008-06-24
PEPERONI IN AGRODOLCE
Taglia a cubetti due o tre peperoni, schiaccia due spicchi di aglio con lo spremiaglio o tritali fin...
Zolle 2008-06-24
FAGIOLI CORALLO 'A CRUDO'
Spunta i fagioli e risciacquali; fai imbiondire in una padella una cipolla affettata sottile in un p...
Zolle 2008-06-24
PASTA CON LA RICOTTA
Cuoci mezzo chilo di pasta corta; mentre la pasta cuoce, metti in una terrina 200-300 g di ricotta, ...
Zolle 2008-06-24
POMODORI RIPIENI
Taglia a metà per il lato lungo i pomodori Nerina, togli parte della polpa, salali leggermente e ca...
Zolle 2008-06-24
RATATOUILLE
Taglia a fiammifero alcune carote e taglia a cubetti alcune patate, alcuni pomodori sbucciati, due p...
Zolle 2008-06-24
FARFALLE CON ZUCCHINE
Lava e asciuga le zucchine, separa i fiori e, dopo aver eliminato il pistillo, tagliali in quattro s...
Zolle 2008-06-17
PANZANELLA
Bagna in acqua e aceto (in parti uguali) dei pezzi di pane raffermo, poi strizzalo leggermente tra d...
Zolle 2008-06-17
CETRIOLI ALLO YOGURT
Lava i cetrioli e tagliali a fettine sottili, mescola dello yogurt, abbondante prezzemolo tritato e,...
Zolle 2008-06-17
PÂTÉ DI MELANZANE
Sbuccia grossolanamente due melanzane, tagliale in sei fette e passale (dopo averle salate) in forno...
Zolle 2008-06-10
TIMBALLO DI PATATE
Lessa con la buccia circa sei etti di patate; appena tiepide, sbucciale, schiacciale con una forchet...
Zolle 2008-06-10
BIETINE MARITATE
Dopo aver ben lavato le bietine (nell'ultimo lavaggio metti un po' di bicarbonato o aceto nell'acqua...
Zolle 2008-06-10
ZUCCHINE TONDE AL FORNO
Dopo aver ben lavato alcune zucchine tonde, dividile in quarti e fanne dei cubetti.
Nel frattemp...
Zolle 2008-06-08
PARMIGIANA "SFUGGITA"
Lessa 4 patate al dente, taglia 2 o 3 melanzane a fette di ½ cm, salale leggermente e cola l′acqu...
Zolle 2008-05-27
POLLO ALLA BIRRA
Rosola il pollo con uno spicchio d'aglio e una foglia d'alloro. Quando il pollo è ben dorato aggiun...
Zolle 2008-05-27
ZUCCHINE RIPIENE
Cuoci per 5 minuti in acqua bollente e salata le zucchine tonde, colale molto al dente, appena raffr...
Zolle 2008-05-27
VELLUTATA DI LATTUGA
Rosola una cipolla, una patata tagliata a cubetti e la lattuga a striscioline alte un dito; quando l...
Zolle 2008-05-27
FRAGOLE ALLA FRAGOLA
Lava le fragole, sgocciolale e mondale del picciolo. Scegli alcune fragole, frullale con 3 cucchiai ...
Zolle 2008-05-27
MELANZANE
Poco caloriche, sono diuretiche e stimolanti per il fegato e il pancreas.
In cucina: prim...
Zolle 2008-05-27
PEPERONI
Di basso contenuto calorico, sono ricchi di vitamina C, A e di rame.
In cucina: si posso...
Zolle 2008-05-27
ZUCCHINE
Ricche di acqua esplicano una notevole azione diuretica e lassativa.
In cucina: tagliate...
Zolle 2008-05-27
CAVOLO RAPA
È ricco di vitamine A, B1, B2, PP e C, potassio, calcio e fosforo.
In cucina: sbucciato...
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