Zolle 2010-02-15

FRAPPE

Impasta 500g di farina con 2 tuorli e un uovo intero, un pizzico di sale, un cucchiaio di zucchero, 30g di burro fuso e bagna, fino ad ottenere un impasto consistente, con vino moscato dolce. Munisciti della macchina per fare la pasta, stendi dei fogli di pasta sottili (passali nell’ultimo spessore della macchina) tagliali a strisce larghe due dita e lunghe una decina di cm e friggile nell’olio bollente, appena dorate colale, mettile su carta assorbente e cospargile di abbondante zucchero a velo.