Le ricette di Zolle
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Zolle 2010-02-22
PLUM-CAKE DI PATATE
Lessa alcune patate e fai un purè con latte, burro, sale e noce moscata; fodera con la carta forno uno stampo da plum-cake e versa metà del composto; copri con abbondante mozzarella o primo sale, oppure se preferisci con ragù di carne; ricopri il tutto con il restante purè; muovi un poco lo stampo per evitare vuoti all’interno dell’impasto; cospargi di fiocchetti di burro, pane grattato e metti in forno a 180° per almeno mezz’ora.
Ricette
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