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Zolle 2010-02-22
RISOTTO AGLI SPINACI
Bollite del riso per risotti, scolatelo e lasciatelo raffreddare. Mettete a stufare in una padella gli spinaci puliti e lavati e appena sono tutti "mosci" ed hanno assorbito l'acqua aggiungete un po' di olio e uno spicchio d'aglio. Mescolate il riso agli spinaci insieme ad un uovo ed a un bel po' di parmigiano. Stendete il riso in una pirofila, mettete pezzettini di scamorza e ricoprite con un altro strato di riso. In forno per circa 20' ed il piatto è pronto.
(ricetta suggerita dalla nostra cliente Annamaria)
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