Le ricette di Zolle
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Zolle 2010-03-15
CICORIONE RIPASSATO
Dopo aver sfogliato e lavato bene il cicorione, lessalo in acqua bollente salata, lasciandolo al dente; colalo, strizzalo, taglialo a pezzetti aiutandoti con le forbici da cucina, fallo rosolare in padella con olio, aglio, peperoncino, alcune alici dissalate; quando la verdura sarà ben asciugata, bagnala con alcuni cucchiai di aceto, fai asciugare a fuoco vivo.
Ricette
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