Le ricette di Zolle
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Zolle 2010-04-15
FARFALLE, ZUCCHINE E ZAFFERANO
In una padella un po’ grande (ti servirà per mantecare) fai rosolare nel burro, una cipollina, alcune zucchine affettate sottili; sciogli in poco vino bianco dello zafferano in polvere, versalo sulle verdure e fai restringere a fuoco vivo. Lessa la pasta, appena al dente colala nella padella lasciando un po’ di acqua. Falla mantecare aggiungendo olio o burro, prezzemolo tritato e una manciata di pinoli tostati.
Ricette
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