Le ricette di Zolle
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Zolle 2010-04-26
SPINACI ALLA ROMANA
Lava gli spinaci, mettili bagnati in pentola e falli appassire a fuoco medio mescolando spesso. Appena cotti, scolali, strizzali e tritali grossolanamente. Fai soffriggere dell’aglio con prosciutto crudo tagliato a listarelle. Appena il prosciutto sarà croccante, togli l’aglio, unisci gli spinaci, fai insaporire per una decina di minuti, infine aggiungi un cucchiaio di pinoli tostati e un cucchiaio di uvetta precedentemente ammollata e strizzata. Lascia insaporire per 3-4’ e servi il piatto fumante.
Ricette
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