Zolle 2010-05-10

FARFALLE CON CRUDITÉ

Lava le zucchine, elimina il pistillo, taglia a striscioline i fiori e affetta sottilmente due zucchine con una mandolina. Versa il tutto in una terrina, condisci con olio, sale, pepe e foglie di basilico o maggiorana e lascia riposare. Fai cuocere le farfalle, scolale lasciandole umide, trasferiscile nella terrina, mescola bene e completa con il parmigiano a filetti (puoi utilizzare una grattugia a fori larghi). Questa pasta è buona anche fredda, ma il parmigiano va messo appena prima di servire.