Zolle 2010-05-24

FUSILLI CON CREMA DI SPINACI

Lava gli spinaci, spezzettali con le mani e mettili a rosolare in padella con uno spicchio di aglio, olio e sale, quando gli spinaci sono appassiti, unisci della ricotta e se è gradita una grattata di noce moscata, amalgama il tutto. Lessa i fusilli e quando saranno al dente mettili in padella con un po’ di acqua di cottura e falli mantecare con una noce di burro e parmigiano. La stessa pasta la puoi preparare con delle zucchine tagliate a cubetti e rosolate.