Le ricette di Zolle
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Zolle 2010-06-07
CONCHIGLIE AI FORMAGGI
Taglia a striscioline il radicchio, lavalo, saltalo in padella con olio, aglio o cipollotti affettati, sale e un pizzico di zucchero. Quando sarà rosolato, fallo intiepidire, frullalo con un cucchiaio di parmigiano, pezzetti di formaggio morbido, una spolverata di pepe e mezzo bicchiere di latte. Lessa la pasta, condiscila con la salsa, aggiungi olio extra vergine di oliva o una noce di burro e servi caldo.
Ricette
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