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Zolle 2010-06-28
GNOCCHETTI CON POMODORO
GNOCCHETTI CON CREMA DI POMODORO
Pela alcuni pomodori maturi e, dopo averli privati dei semi, frullali con olio, aglio, basilico, sale e poco peperoncino. Lava e taglia a listarelle un peperone, riduci a dadini 2-3 pomodori e condiscili. Lessa la pasta, appena al dente scolala, raffreddala, mettila in una terrina e condiscila con: la salsa di pomodori, i pomodori conditi, i peperoni, del formaggio a cubetti, capperi dissalati e alcune foglioline di basilico. Aggiusta di olio e sale prima di portare in tavola.
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