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Zolle 2010-07-19
CROSTATA DI SUSINE
Prepara una pasta frolla amalgamando insieme 250 g di farina, 125 g di burro morbido, 110 g di zucchero, 1 tuorlo e 1 uovo. Riponi la pasta in frigo per mezz’ora. Intanto sbuccia le susine e tagliale a fettine eliminando il nocciolo. Fai sciogliere a fuoco basso due cucchiai di burro con un cucchiaio di miele e della buccia grattugiata di limone, poi aggiungi le susine e falle caramellare. Versa il tutto in tanti pirottini, stendi la pasta sottilmente e copri le susine. Cuoci a 180 gradi per 20 minuti o poco più. Ottima accompagnata a gelato di crema o vaniglia.
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