Buono di sapore:
la qualità di un alimento si rivela prima di tutto nel suo sapore e nei suoi aromi; per questo sei tu il primo a poterla valutare.
Verdure
Coltivate senza l'uso di sostanze chimiche di sintesi in aziende agricole che adottano tecniche di coltivazione biologiche o biodinamiche.
Le verdure e gli ortaggi che richiedono un raccolto quotidiano sono raccolti la mattina molto presto e li ricevi con Zolle la sera stessa, entro circa 18 ore dalla raccolta.
Quindi: salubri; freschissime; contengono ancora l'ottimale concentrazione delle sostanze nutritive, anche le più volatili
Frutta
Coltivata senza l'uso di sostanze chimiche di sintesi in aziende agricole che adottano tecniche di coltivazione biologiche o biodinamiche. Privilegiamo le varietà locali che nel tempo si sono adattate al territorio di coltivazione anche perchè il più delle volte hanno un ottimo sapore e un ottimo apporto di nutrienti rispetto alle varietà più moderne. Conservate rispettando in modo rigoroso la stagionalità, senza far mai uso di bagni conservanti chimici e senza l'utilizzo di cere.
Quindi: salubri; contengono ancora l'ottimale concentrazione delle sostanze nutritive
Uova
Da galline che razzolano all'aperto con una densità molto bassa di animali su ogni campo. Ogni gallina nutrita con mangimi biologici e non essendo sottoposta a stress di allevamento depone all'incirca solo un uovo ogni due giorni. La convivenza di galine di razze differenti nell'allevamento permette di ottenere uova dalle caratteristiche anche molto diverse tra loro.
Quindi: salubri; freschissime; differiscono tra loro per caratteristiche organolettiche
Carni
Da animali che vivono allo stato brado di razza chianina o maremmana. Nutriti con mangimi realizzati in azienda da materie prime di produzione aziendale.
Quindi: salubri; molto saporite
Formaggi e salumi
Realizzati da materie prime di cui si conosce integralmente la provenienza, nalla maggior parte prodotte nella stessa azienda che effettua la lavorazione. Prodotti in modo artigianale, senza mai forzare i tempi di stagionatura e conservazione.
Quindi: salubri; hanno caratteristiche che possono variare anche molto nel corso delle stagioni, con sapori non standardizzati e grande ricchezza di aromi
