Zolle

  • Certificato bio? Va bene, ma non è il punto

    Certificato bio? Va bene, ma non è il punto

    Per noi la cosa più importante è conoscere a fondo le aziende con cui lavoriamo. Chi collabora con noi non utilizza chimica di sintesi, rispetta l’ambiente, il territorio e soprattutto la salute e le persone.  La pasta che noi lavoriamo, ad esempio, la fa Claudio Pagliaccia, dell’azienda Fornovecchino. Coltiva il grano, lo raccoglie, lo molisce, […]


  • Pannocchie super speciali

    Pannocchie super speciali

    Nelle Zolle, la spesa a domicilio che arriva in tutta Roma, in questi giorni trovi le pannocchie di Antonio D’Apostolo. L’azienda di Antonio si trova a San Giorgio, una frazione di Amatrice, 18 ettari di proprietà e 45 di montagna affittata dal Comune. Ci crescono pannocchie e ortaggi e ci pascolano le bufale. Le pannocchie […]


  • Lo abbiamo fatto ancora! Abbiamo trovato le galline felici.

    Lo abbiamo fatto ancora! Abbiamo trovato le galline felici.

    Siamo partiti da Roma, domenica mattina, pieni di incertezze: pioverà, non pioverà? Per tutto il viaggio abbiamo studiato le nuvole e incrociato le dita. Poi, arrivati a Gallese  il cielo era di un azzurro splendente. Abbiamo respirato. Non piove. Si comincia! Appena scesi dalla macchina ci saluta un galletto canterino e il vento porta il […]


  • Lo Spaccio si sdoppia!

    Lo Spaccio si sdoppia!

    Dal 25 aprile lo Spaccio si è sdoppiato. Puoi, infatti, venire a trovarci il venerdì dalle 17.30 alle 20.30 e il sabato dalle 9.00 alle 14.00. Abbiamo modificato gli orari perchè cerchiamo di andare incontro alle esigenze dei clienti e perchè vogliamo che lo Spaccio sia un laboratorio in cui progettare un modo nuovo di […]