Zolle

  • Lo hai assaggiato?

    Lo hai assaggiato?

    Cremoso, poco acido, naturalmente dolce è lo yogurt biologico che prepara Mario della fattoria Lucciano. Farti sentire quanto è buono attraverso un post è davvero difficile. Proviamo, allora, a raccontarti perchè è buono, magari decidi di assaggiarlo (lo ordini in Mercato Libero e te lo portiamo a casa con la spesa, lo trovi allo Spaccio) […]


  • Ben arrivato olio novello!

    Ben arrivato olio novello!

    Lo aspettavamo, lo aspettavate: in tanti ci avete chiamato chiedendo “quando arriva?” e finalmente eccolo! Il primo olio novello che arriva a Zolle è quello della Fattoria Lucciano. Si tratta di un olio extravergine di oliva biologico realizzato a partire dalle cultivar di Leccino, Canino e Frantoio. “Spremiamo le nostre olive nel frantoio aziendale a […]


  • Consigli per le vacanze 2: Fattoria Lucciano

    Consigli per le vacanze 2: Fattoria Lucciano

    Con la Fattoria Lucciano abbiamo iniziato a collaborare nel 2010 dopo un lungo corteggiamento. A parlarci dell’azienda di Ovidio Profili era stato proprio Lorenzo Caponetti, per lui Ovidio è un maestro, una guida, un genio. Ovidio è un pioniere del biologico e tra i primi in Italia a sperimentare nuovi canali di vendita per i […]


  • Zolle a Zonzo! Ma le mucche che fanno tutto il giorno?

    Zolle a Zonzo! Ma le mucche che fanno tutto il giorno?

    Che fanno le mucche tutto il giorno? Andiamo a chiederlo domenica 7 giugno a Paola, Ovidio, Mario e Daniele della Fattoria Lucciano (Borghetto di Civita Castellana, Viterbo) Domenica 7 giugno il clan di Zolle va a zonzo alla scoperta della vita delle mucche. Ad ospitarci la famiglia Profili che da generazioni si occupa di allevamento […]


  • Vieni alla ‘Grande Busca’?

    Vieni alla ‘Grande Busca’?

    “Organizziamo una Busca?” ci chiedono Ovidio, Mario e Daniele della Fattoria Lucciano.“Una Busca?!” Rispondiamo noi. “La Busca è un’antica usanza delle nostre zone coltivate a nocciolo” continua Mario, “finita la raccolta, le donne, aiutate dai bambini, ripercorrevano i campi per ‘buscare’ quanto rimasto a terra. Le nocciole trovate potevano essere tenute senza dover nulla al […]


  • L’abbiamo fatto… Abbiamo fatto l’olio

    L'abbiamo fatto... Abbiamo fatto l'olio

    Domenica scorsa ci siamo ritrovati alla Fattoria Lucciano e, dopo una colazione con il latte munto a pochi metri da noi, abbiamo seguito l’oliva nella sua giornata più importante: quella in cui diventa olio. Abbiamo visitato gli uliveti e osservato la squadra impegnata nella raccolta. Ci avevano anche lasciato un paio d’alberi, e i bambini […]


  • Zolle in festa!

    Zolle in festa!

    Con la bella stagione iniziano le visite alle aziende che lavorano con Zolle! Ci troviamo domenica 27 maggio presso la Fattoria Lucciano a Civita Castellana. Visitiamo l’allevamento e il caseificio ed Ovidio e i suoi figli ci spiegano com’è organizzato il lavoro in azienda… Infine gran pic-nic! Tra un piatto e l’altro avremo anche l’occasione […]