Hanno proprio voluto fare le cose sul serio per raccontare la storia di uno dei prodotti che componevano le Zolle la scorsa settimana: i broccoletti di Massimiliano Favaro. La giornalista di La7 è andata alle quattro di notte in azienda da Massimiliano, a Sermoneta, per vedere il carico dei broccoletti e venire con lui a [...]
Zolle
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Una nuova verdura!
Questa settimana c’è nelle Zolle il mizuna: è una pianta che l’azienda agricola Biocaramadre coltiva da molti anni per offrire una maggiore varietà durante il periodo invernale. Il mizuna ha un gusto delicato, è adatto ad essere consumato crudo, in insalata, o cotto. È molto veloce da preparare perché basta sciacquarlo e cuoce velocemente al [...]
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Incontri su cibo e agricoltura
Per festeggiare i 3 anni di attività di Zolle, abbiamo organizzato quattro incontri sul cibo e l’agricoltura. Due di questi si sono già tenuti nei giorni scorsi: il 26 maggio il corso di base di panificazione urbana il 28 maggio la festa per la tosa delle pecore Sono state due bellissime giornate! Siete ancora in [...]
