Zolle

  • Gli orari per una bella stagione di Spaccio

    Gli orari per una bella stagione di Spaccio

    Con la bella stagione, lo Spaccio di Zolle cambia orari. A partire dall’8 maggio 2015, il magazzino apre al pubblico: – ogni venerdì dalle 17.30 alle 20.00; – ogni sabato dalle 9.00 alle 14.30 Da venerdì 10 luglio e fino al 31 luglio 2015 lo Spaccio apre – solo il venerdì dalle 16.30 alle 20.00 […]


  • Brutte fuori, buone dentro

    Brutte fuori, buone dentro

    “Le mele non maturano mica tutte insieme. Ogni varietà ha il suo periodo di raccolta e, sullo stesso albero, ogni mela cresce con un tempo diverso” . Questa è la prima cosa che mi dice Michael di Podere Fontecornino. Lo chiamo perchè le mele Goldrush che stiamo inserendo nelle Zolle sono un po sporche e […]


  • E con questo cosa ci faccio? Il Mizuna

    E con questo cosa ci faccio? Il Mizuna

    Il Mizuna è una verdura che appartiene alla famiglia delle brassicacee (la stessa famiglia dei broccoletti, per capirci), molto diffusa in tutto l’oriente, in particolare è molto usata e apprezzata in Giappone.  “Mizuna è il suo nome giapponese e significa erba d’acqua” mi dice Claudio Caramadre che lo coltiva. “Il mizuna può essere coltivato tutto […]


  • Sai come si fanno le scorzette d’arancia candite?

    Sai come si fanno le scorzette d'arancia candite?

    Da qualche tempo stiamo lavorando con una nuova Azienda: il Bio Trio. Se ricevi le Zolle a casa o se il sabato vieni allo Spaccio avrai sicuramente notato (o assaggiato) le loro torte dolci e salate (la torta pere e cioccolato è buonissima!). Il Bio Trio è un piccolo laboratorio artigianale nel quale cinque donne […]


  • Lo Spaccio è tornato.

    Lo Spaccio è tornato.

    Da sabato 13 settembre ha riaperto lo Spaccio. Durante l’estate si è fatto bello e ora è pieno di sorprese e novità. La prima riguarda gli orari e i giorni di apertura: siamo aperti ogni sabato dalle 10.00 alle 20.00 . Per chi cerca “cibo con i piedi per terra” lo Spaccio è il posto […]


  • Cosa è successo in queste ultime 3 settimane.

    Cosa è successo in queste ultime 3 settimane.

    In queste ultime settimane il blog è stato un po’ silenzioso, non ci siamo fatti sentire e vi spieghiamo come mai. In questo periodo, siamo stati impegnati nell’organizzazione di 3 eventi e purtroppo questo ha tolto un po’ di tempo alla scrittura dei post. Tutto è iniziato il 21 settembre con la “Grande Busca” alla […]


  • Tradizioni di famiglia

    Tradizioni di famiglia

    “Da che io mi ricordo a casa nostra è sempre stato piantato lo stesso aglio, anno dopo anno. Prima lo piantavamo solo per noi, per gli amici e i parenti. Mio suocero dice che è “avvelenato” perchè ha un sapore molto forte e zio Domenico con l’aglio ci si cura, dice che fa bene al […]


  • Vieni alla ‘Grande Busca’?

    Vieni alla ‘Grande Busca’?

    “Organizziamo una Busca?” ci chiedono Ovidio, Mario e Daniele della Fattoria Lucciano.“Una Busca?!” Rispondiamo noi. “La Busca è un’antica usanza delle nostre zone coltivate a nocciolo” continua Mario, “finita la raccolta, le donne, aiutate dai bambini, ripercorrevano i campi per ‘buscare’ quanto rimasto a terra. Le nocciole trovate potevano essere tenute senza dover nulla al […]


  • Il birrificio Alta Quota

    Il birrificio Alta Quota

    Il laboratorio sperimentale di birra artigianale Alta Quota nasce a Cittareale, un comune di 484 abitanti che sorge nella valle Falacrina, in provincia di Rieti. Nel 2010 Claudio Lorenzini avvia, nei locali della scuola elementare del paese, un corso di formazione diretto alle persone accolte nel progetto Sprar (Sistema di protezione per richiedenti asilo e rifugiati), […]


  • Frutta e verdura troppo matura

    In questi giorni abbiamo ricevuto alcune segnalazioni relative a frutta e verdura arrivata in cattive condizioni. I violenti temporali delle ultime settimane hanno interferito con la loro corretta maturazione e le hanno rese “vulnerabili”. La polpa ha assorbito molta acqua e la buccia, che non ha avuto il tempo di crescere con il frutto, può […]