Un saluto a voi tutti/e! Si capisce, arrivata al suo quinto anno, Zolle ha voglia di ascoltare delle storie. Come sapete è vivace e ha molti interessi; le piace un sacco la terra, ama il nostro territorio e ha un debole per gli agricoltori con i piedi per terra. Ci ha confidato, però, che sono [...]
Zolle
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Ma come sono ‘fatte’ le ricette?
Dalla prima settimana di consegna, più di quattro anni fa, ho chiesto a Pia, mia mamma, se poteva scrivere le ricette per Zolle. La richiesta era: ’come quelle che dai a me o a Roberto (mio fratello) quando ti chiediamo come cucinare una certa cosa’. Quando racconta delle ricette dice: ’Quando scrivo le ricette penso che, [...]
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Alla ricerca del pane
E’ stato bello girare come ai ‘vecchi tempi’ per i vicoli di Roma in cerca di un pane come lo immaginavamo: fatto in modo artigianale, con buone farine, a lievitazione naurale, ma sopratutto … buonissimo. Dopo tanto cercare e assaggiare pani ci ha accolto il vecchio Forno gestito dalla Famiglia Roscioli
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Tavola Quadrata: Piatti del Mondo
GIOVEDÌ 13 OTTOBRE ore 19.30 – 21.30 Un giro intorno al mondo attraverso 200 ricette provenienti da 32 paesi diversi, è il nuovo libro del giornalista e gastronomade torinese Chef Kumalè. In questo evento di presentazione Chef Kumalè ci introdurrà alla cucina etnica e capiremo come alimenti del territorio, uniti a spezie ed erbe aromatiche, [...]
