Un saluto a voi tutti/e! Si capisce, arrivata al suo quinto anno, Zolle ha voglia di ascoltare delle storie. Come sapete è vivace e ha molti interessi; le piace un sacco la terra, ama il nostro territorio e ha un debole per gli agricoltori con i piedi per terra. Ci ha confidato, però, che sono [...]
Zolle
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Spaccio di Zolle! tutti i venerdì e sabato di maggio
Per festeggiare i primi cinque anni di attività Zolle apre al pubblico! Ogni venerdì dalle 17:00 alle 21:00 e ogni sabato dalle 10:00 alle 14:00 durante tutto il mese di maggio, potrai venire in via Belluzzo, 55 e scegliere tra tanti prodotti freschi e trasformati per fare la tua spesa: frutta, verdura, carne, uova e formaggi, [...]
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Nelle Zolle in assaggio lo Yogurt della Fattoria Faraoni
Silvia e Andrea della Fattoria Faraoni vogliono far assaggiare il loro yogurt a tutte le famiglie che ricevono le zolle: tra questa e la prossima settimana troverai un vasetto in omaggio nella tua zolla. Abbiamo chiesto a Silvia, che cura il lavoro del caseificio, come un bicchiere di latte diventi un bicchiere di yogurt, intero [...]
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Zolle nel nuovo film di Maria Sole Tognazzi!
Il 24 aprile esce il film VIAGGIO SOLA: la regista Maria Sole Tognazzi con la sua troupe ha girato per un intero giorno qui a Zolle. La protagonista femminile, Margherita Buy, è Irene: donna indipendente e volitiva che per mestiere verifica la qualità dei servizi offerti da alberghi extralusso. Stefano Accorsi interpreta l’ex-compagno di Irene [...]
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Arsenico: come gestiamo la questione
UN’OSSERVAZIONE GENERALE La sicurezza del cibo è una questione complessa e delicata perché riguarda direttamente il benessere e la salute di ognuno e perché è direttamente dipendente da fattori ambientali, sociali e culturali. Nel nostro piccolo crediamo che il modo più efficace per farsi carico della questione della sicurezza legata alle produzioni alimentari sia quello di valutare la sicurezza [...]
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Agretti, una verdura rara
Gli agretti, o barba di frate, sono ciuffetti di un verde brillante che ricordano un po’, a primo acchito, gli aghi di pino, ma in realtà si tratta di lunghe e sottilissime foglie succulente. In queste settimane si trovano nelle Zolle e in Mercato Libero: abbiamo chiesto a Massimiliano Favaro, che li produce, come li [...]
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le carote novelle si mangiano dalla testa ai piedi
…dopo tutti gli ortaggi ‘verdi’ visti durante l’inverno… ecco a voi le CAROTE! Sono arrivate le carote novelle a dare colore alle Zolle con l’arancione della radice e il verde brillante delle foglie. La stagionalità delle carote dipende molto dal tipo di terreno in cui si seminano: nel Lazio vengono seminate normalmente due volte, ad [...]
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ma quando arrivano i carciofi?
In molti ci stanno chiedendo i carciofi, ma i primi per noi arrivano (speriamo) la prossima settimana e, proprio perché pochi e poco certi, li inseriamo solo in Mercato Libero. Ne abbiamo parlato con Claudio dell’azienda agricola Biocaramadre per avere in particolare informazioni su quelli coltivati nel Lazio. Claudio ci ha ripetuto che il carciofo ha da [...]
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stagionalità ! comunicazione a chi riceve Zolle
In questo momento del calendario agricolo i raccolti autunnali ed invernali si stanno esaurendo e quelli primaverili non sono ancora maturi. Nel Lazio è sempre stato il momento più povero. Gli agricoltori che ormai da lungo tempo riforniscono di ortaggi le zolle ci hanno detto, separatamente, ma concordi nella sostanza, che gestire in agricoltura, e soprattutto quando [...]
