TORTINO VERDE

Taglia a fettine un porro, lascia le fettine nell’acqua a depositare la terra. Lessa separatamente indivia e bieta, strizzale entrambe molto bene e falle soffriggere con il porro. Quando le verdure saranno ben rosolate toglile dal fuoco; appena tiepide aggiungi due uova, maggiorana, besciamella, parmigiano e aggiusta di sale; frulla il tutto, fodera con carta forno una pirofila, versaci il composto e metti in forno a 180° fino a quando si sarà formata sulla superficie una crosticina dorata.