PATATE IN PADELLA

Taglia con la mandolina alcune patate e condiscile con sale e aghi di rosmarino. Metti a fuoco vivo una padella con olio e uno spicchio di aglio schiacciato e, appena l’olio è caldo (non farlo bruciare) metti le patate affettate; disponile a coprire tutto il fondo della padella, coprile con un coperchio e fai rosolare. Quando vedi che le patate si stanno colorendo, con l’aiuto di un coperchio, rivoltale e continua a far cuocere. La 'frittata' è pronta quando le patate saranno morbide e ben colorite.