SALSA ALL’AGLIO

In un pentolino, versa un bicchiere di acqua, fai bollire, tuffaci 4-5 spicchi di aglio sbucciato, lascia cuocere per un quarto d’ora, scolali e frullali con: olio, due filetti ci acciughe dissalate, un cucchiaino di aceto o di limone, sale, pepe o olio piccante. Con questa salsa condisci la bieta o altre verdure a piacere.