SFORMATO DI BROCCOLO

Prepara sformati che puoi congelare a crudo e cuocere al momento opportuno. Dividi in quarti il broccolo e cuocilo a vapore. Quando sarà morbido mettilo in una terrina con due uova, sale, alcuni cucchiai di parmigiano, un pizzico di timo, maggiorana e frullalo grossolanamente. Unisci ricotta o besciamella e mescola delicatamente per fare amalgamare. Con questo ripieno potrai preparare paste al forno o torte rustiche.