BROCCOLETTI IN PADELLA

Lava i broccoletti, elimina le parti legnose, tagliali a pezzi e mettili in un tegame, dove avrai rosolato olio e cipolla. Aggiusta di sale e pepe, poi aggiungi 1/2 bicchiere di acqua, mescola, metti il coperchio e fai cuocere a fuoco medio (i broccoletti devono asciugarsi). Quando iniziano a soffriggere, aggiungi 1/2 bicchiere di vino bianco e fai consumare. 10 minuti prima di spegnere il fuoco, aggiungi 3 filetti di alici dissalate e delle olive nere. Prima di servire completa con scaglie di parmigiano e olio crudo. Accompagna i broccoletti con fette di pane tostato.